Tortino al Cioccolato con Cuore morbido

All’apparenza è un semplice tortino al cioccolato, caldo e morbido, ma non appena si affonda il primo cucchiaio si scopre un cuore cremoso al cioccolato... la voglia di affondare il dito nel cuore morbido è irresistibile, ed è subito magia!

                            

Ingredienti: (per 8/9 tortini)

• 240 gr di cioccolato fondente
• 160 gr di burro
• 160 gr di zucchero
• 4 uova intere
• 40 gr di farina 00
• un pizzico di sale
• zucchero a velo

ricetta di Lucake!

Preparazione:

1. Mettete a sciogliere il cioccolato tritato a bagnomaria e il pizzico di sale, quando il cioccolato è quasi sciolto aggiungere il burro a pezzetti e farlo sciogliere fino a rendere il composto omogeneo. A questo punto aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare fino a quando si sarà sciolto quasi completamente. Trasferite il composto in una terrina e lasciate raffreddare per circa 12/15 minuti.
2. Ora aggiungete le uova al composto e mescolate bene per rendere il composto bello omogeneo, a questo punto aggiungete la farina e mescolate energeticamente togliendo eventuali grumi formati.
3. versare il composto nei pirottini di alluminio, precedentemente imburrati e infarinati. cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per circa 13 minuti. Naturalmente ogni formo ha i suoi tempi vi dovete regolare con il vostro. L'importante che quando lo sfornate l'interno sia ancora crudo, in modo che al taglio fuoriesca il cioccolato morbido.
4. sfornate il tortino e capovolgetelo subito su di un piatto e spolverizzate con lo zucchero a velo.
5. Bisogna mangiarlo caldo mi raccomando!!

Questi tortini possono essere congelati da crudi, all'occorrenza potranno essere cotti da congelati importante cuocerli di più.

Li potete tenere in frigo crudi per 2/3 giorni.

Se li conservate sia in frigo che in freezer ricordatevi di coprirli o con l'apposito coperchio o con la pellicola.