TORTA ALLE PESCHE

Penso che l’istinto di proteggere qualcuno, sia il boato d’un sentimento altissimo. Sempre. In ogni caso. Anche quando non occorre.

Riporto la ricetta di FattoincasadaBenedetta https://www.fattoincasadabenedetta.it/torta-pesche-fatta-casa-benedetta/

Ingredienti:

2  pesche

3 Uova

180g di zucchero di canna

70ml di olio di girasole

30ml di liquore all’amaretto

250g di farina

1 bustina di lievito vanigliato

Per bagnare le pesche 2 cucchiai di amaretto e due cucchiai di zucchero.

Preparazione:

Prepariamo le pesche all’amaretto

Prendiamo due pesche, le laviamo e le tagliamo a spicchi. Le mettiamo in una ciotola e versiamo 2 o 3 cucchiai di Amaretto e 2 cucchiai di zucchero di canna. Mescoliamo bene e lasciamo insaporire mentre a parte cominciamo a preparare l’impasto.

Prepariamo l’impasto per la torta di pesche

In una ciotola rompiamo 3 uova e frulliamo aggiungendo 180g di zucchero di canna, 70ml di olio di girasole, 30ml di liquore all’amaretto, e poco per volta i 250g di farina continuando a frullare, infine aggiungiamo 1 bustina di lievito vanigliato. L’impasto risulta abbastanza liquido.

Ungiamo con un po’ d’olio una teglia rotonda, la infariniamo e versiamo l’impasto per la torta di pesche. Prendiamo le pesche a spicchi che avevamo preparato e iniziamo a sistemarle sull’impasto poggiandole con delicatezza. Se le sistemiamo con cura in cerchi concentrici, alla fine la torta sembrerà un grande fiore!

Mettiamo in forno a 180 gradi per 40 minuti. Il profumo è inconfondibile! Una volta pronta lasciamo raffreddare la nostra torta e poi togliamola dalla teglia.