BISCOTTI RUSTICI ALL'ARANCIA E LIMONE

Il primo infuso è per il gusto. Il secondo infuso è per il piacere. Il terzo infuso è per l’occhio. Il quarto infuso è per il rilassamento.
(Proverbio Cinese)

Chi si unisce per un tè con questi biscotti rustici agrumati all'arancia e limone??

Sono senza burro e senza uova...vi assicuro che sono deliziosi, lasciano in bocca quel pò di acerbo!!!

Ingredienti:

125 g di olio di semi

2 cucchiaini di scorza di arancia grattugiata

1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

90 g di zucchero di canna

1 cucchiaio di miele

55 g di farina di mais (per polenta)

225 g di farina

60 ml di succo di mandarino arancia

Preparazione:

In una ciotola mescolate l’olio con lo zucchero aggiungete la scorza dell’arancia e del limone, la polenta e la farina setacciate e poi il succo di arancia a poco a poco. Formate una palla e poi un cilindro (la forma sceglietela voi). Disporre su carta da forno e arrotolate il cilindro con pellicola per fare aderire bene e mettete in freezer per 3 ore più o meno ( vi consiglio di sentire voi quando si sarà bene indurito, essendoci l’olio ci vuole più tempo. Scaldare il forno a 180°.

Con un coltello affilato, tagliare le fette di circa 7mm e disporli su una placca coperta di carta da forno, distanti tra loro circa 3 cm. Cuocere per circa 15 minuti o comunque fino a doratura. Lasciare sulla placca prima di trasferirli su una griglia.