CAVOLFIORE AL FORNO

Il cavolfiore non deve mai mancare sulle tavole d'inverno; è una verdura le cui proprietà fanno bene alla salute e alla dieta, grazie alle sue poche calorie..
Cavolfiore gratin.

• Ingredienti:
• 1 cavolfiore
• sale q.b
• 20 gr di burro
• 20 gr di farina
• 200 ml di latte
• noce moscata qb
• parmigiano reggiano grattugiato
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• Preparazione:
• Pulisco il cavolfiore e lo cuocio in acqua bollente salata per 5/8 minuti poi lo scolo.
• Nel frattempo preparo la besciamella, sciolgo il burro aggiungo la farina e mescolo con una frustina per 3/4 minuti fino a quando il composto emanerà un leggero odore di farina biscottatta e diventerà biondo.Unisco il latte a temperatura ambiente mescolo con la frusta aggiusto di sale un pochino di noce moscata e porto a ebollizione mescolando di tanto in tanto, la cuocio per circa 10 minuti.
• Sistemo in una teglia da forno il cavolfiore aggiungo dei piccoli pezzetti di burro qua  e copro con la besciamella un manciata di parmigiano reggiano gratugiato e inforno a 180 °C per 15 minuti poi imposto il grill per altri 5 minuti.